BAIGORRI BELUS

Nuevo

D.O. RIOJA Alavesa 8 meses en Barrica

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17,55 €

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Variedades: Mazuelo, Tempranillo y Garnacha.

Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Mazuelo y otras uvas autóctonas. Todas han sido seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares. Los remontados de los mostos se han realizado de forma natural por gravedad, utilizando el sombrero sumergido como ayuda en la elaboración. Para la extracción final del vino se ha utilizado una prensa neumática, pasando a continuación a barricas de roble francés sonde realiza la fermentación maloláctica. una vez finalizada está, los vinos se han trasegado a barricas nuevas de roble francés.

La fase de crianza dura 8 meses en barricas y el resto en botella. Un vino realmente distinto a lo que Baigorri nos tiene acostumbrados.

Vista: En vista se presenta color picota.

Nariz: En nariz se presenta con aroma a frutas rojas y matices a olivas negras.

Boca: En boca se presenta elegante, untuoso y persistente en el paladar.

Maridaje: Vino de gran estructura, fuerte, intenso y pensado para ser un vino que maride bien con carnes rojas y de caza, con platos fuertes y guisos contundentes.

Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

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