BAIGORRI GARNACHA 2009

Nuevo

D.O. RIOJA Alavesa 14 meses en Barrica

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17,73 €

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Variedades: Garnacha 100%.

Vino tinto elaborado con viñas muy viejas de escasa producción.

Uvas de la variedad Garnacha seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares. Los remontados de los mostos se han realizado de forma natural por gravedad, utilizando el sombrero sumergido como ayuda en la elaboración. Para la extracción final del vino se ha utilizado una prensa neumática, pasando a continuación a barricas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada ésta, los vinos se han trasegado a barricas nuevas de roble francés.

La fase de crianza dura 14 meses en barricas y el resto en botella. Intensas notas florales y frutas rojas, con gran complejidad y armonía de matices. En boca es untuoso, elegante, envolvente y tiene una gran expresión con un final largo y mineral persistente al paladar.

Maridaje: Carnes blancas, aves y especiadas, mariscos y pescados cocinados (merluza, bacalao,...). Quesos en especial de cabra y azul.

Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

Guía Peñin 2013: 93 pts - "Color cereza muy intenso, borde granate. Aroma potente, equilibrado, roble cremoso, fruta madura. Boca estructurado, sabroso."

Wine Advocate #202 - August 2012 - Neal Martin: 92 pts - "The impressive 2009 Baigorri Garnacha comes from a 120-hectare parcel of stony soil that spends 14 months in French oak. Considering the grape variety it has a noticeably deep purple color. It has a ripe, opulent bouquet, although not over-powering, with fine purity. The palate is full-bodied with sappy tannins, ripe blackberry and dark plum fruit with a finely tuned finish. It is a very polished, well-crafted Garnacha that deserves two years in bottle. Drink 2014-2019."

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