VALJUNCO ROSADO

Nuevo

D.O. Tierra de León 
100% Prieto Picudo 

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VALJUNCO ROSADO  

D.O. Tierra de León 

Tipo de vino: Rosado
Clasificación: Joven
Variedad de Uva: 100% Prieto Picudo 
Zona de Producción: Valdevimbre, León (España) 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Vista : Color rosa fresa, con tonos violáceos.
Nariz: Limpia, sutil y afrutado. Presencia de fruta madura con predominio de la fresa.
Boca: Fresco y vivo por su acidez. Punzante debido a la presencia del carbónico natural que procede del madreado. Final agradable co recuerdos frutales. 

CARACTERÍSTICAS ENOLÓGICAS
Graduación alcohólica: 12,5% Vol.
Acidez Total (expresado en Ácido Tartárico): 5,4 g/l
Azucares reductores: 1,6 g/l

ELABORACIÓN
Toda la uva ha sido seleccionada a mano. Después de despalillarse y estrujarse, pasa un tiempo macerando a baja temperatura. Se trasiega a depósitos de acero inoxidable, donde estará largo tiempo fermentando con granos enteros de uva escogidas, que es lo que se conoce tradicionalmente como técnica del madreo. Terminada la fermentación, se realiza una clarificación y posteriormente una estabilización en frío. Se embotella y sale al mercado. El método del madreo, confiere a este vino una marcada personalidad, haciendolo diferente a los vinos de su género.

GASTRONOMÍA
Es un vino que se recomienda para acompañar arroces, pescados, mariscos, pastas y quesos frescos . La temperatura ideal de servicio está, entre 15 y 16º C 

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