SEÑORIO DE NAVA JOVEN

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D.O. RIBERA DEL DUERO 
Uva: 100% Tinta del País

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SEÑORIO DE NAVA JOVEN  

D.O. RIBERA DEL DUERO 

Tipo de vino: Tinto.
Clasificación: Joven.
Cosecha: 2008.

Variedad de Uva: 100% Tinta del País.
Zona de Producción: Nava de Roa (Burgos). España.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Vista: Elegante color cardenalicio, con unos audaces colores azules que destacan entre los morados; capa media. 

Nariz : Limpio, intenso, franco, orgullosamente lozano y frutal, intensas expresiones aromáticas a partir de frutas silvestres, como frambuesa y mora. 

Boca: Bien estructurado, excelente carnosidad, equilibrio de sabores y un final de aromas frutosos. En la retronasal es un concierto de aromas primarios entre los que destacan las frutas del bosque. Suave, aunque vivo. 

CARACTERÍSTICAS ENOLÓGICAS

Graduación alcohólica: 12,5 % Vol.
Acidez Total (expresado en Ácido Tartárico): 4,80 g./l.
Azucares reductores: 1,85 g./l.

ELABORACIÓN

Vino elaborado a partir de uvas seleccionadas. Despalillado y fermentación alcohólica del mosto con la casca, en depósitos de acero inoxidable de 30.000 l. de capacidad durante ocho días a una temperatura controlada de 25ª C con remontados periódicos. 
Una vez terminada la fermentación maloláctica, se procede a su estabilización para su posterior embotellado a través de filtros amicrobicos.

GASTRONOMÍA

Vino tinto ideal para acompañar carnes, pescados, asados y quesos frescos. 
La temperatura idónea para su consumo es entre 13 y 14º C. 

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