MARIPOSA MONSALVE VERDEJO

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Verdejo 100%

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MARIPOSA MONSALVE VERDEJO  

D.O. RUEDA 

Uva: Verdejo 100%

Este vino recibe su nombre en honor a una tradición de una familia anclada a la vitivinicultura, que ha contribuido con su trabajo a la propagación y asentamiento de esta variedad autóctona “Verdejo”. Así en el S. XIX el bisabuelo Leoncio de la Hoz Villanueva, cultivaba esta variedad, que también elaboraba y embotellaba en una bodega de Rueda. 

Hoy en día siguiendo la tradición familiar la viticultura se ha renovado adecuando esta variedad al cultivo de la misma en espaldera, mejorando así una mayor fertilidad de la misma. 

El equipo de elaboración dispone de la más alta tecnología para que el mosto no pierda ni un ápice de su carácter varietal, la fermentación en acero inoxidable consigue el control absoluto de la temperatura, respetando los rigurosos controles de calidad de cada proceso. 

Este vino es monovarietal de la variedad Verdejo, y exclusivamente de viñedos propios cultivados por esta firma. 

La cata: 

En la copa se intercalan haces luminosos que cargan los pliegues entre verdes y amarillos, el aspecto visual del vino. 

Cuando un vino se funde en perfume este puede denominarse “verdejo”, una sinfonía de frescura aromática como el jugo de la piña o la espita del pomelo, aderezado con tallos de hinojos tiernos. 

En la boca es un vino compacto, donde su única angulosidad es la pronunciación de sus sensaciones sápidas, que aderezan el gusto y retrogusto de forma perseverante. 

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