CASA DE LA ERMITA IDILICO

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D.O. JUMILLA. 
13 meses de crianza

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CASA DE LA ERMITA IDILICO  

D.O. JUMILLA

Uvas: Petit Verdot y Monastrell (65% - 35% Uvas seleccionadas de Monastrell , de viñas con más de 70 años y Petit Verdot de los viñedos que rodean la bodega, a 700 m. de altitud.

Vino tinto crianza-selección 13 meses de crianza en barricas de 225 litros, en roble americano y francés.

Notas de Cata:

Vista. Color elegante y fino, rojo granate de alta intensidad, con tonalidades propias de la crianza, muy suave evolución del ribete hacia marrón. Con aspecto noble y de calidad. Perfectamente limpio y formando abundante lagrima propia de su rica constitución.

Olfato. Intensidad alta, donde comienzan dominando las notas de frutas negras maduras y frutos negros del bosque. Con la aireación en la copa enseguida ofrece un abanico complejo de matices aromáticos relacionados con la crianza, maderas finas, notas especiadas de clavo y pimentones y sensaciones balsámicas mediterráneas de monte bajo. 

Gusto. Vino de gran estructura, con buen paso de boca, sabroso, concentrado pero con amabilidad conseguida en la madurez de sus uvas y la posterior crianza. Tanino granuloso y consistente y riqueza de sabores que lo equilibran. Retronasal abundante en frutosidad, apareciendo también matices de vegetal leñoso y cierto toque (flavor) de mineral calizo. Final largo y apetecible de repetir.

Destaca el conjunto de sensaciones y la unión de potencia y equilibrio. 
Un vino con personalidad.

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