CASA DE LA ERMITA DULCE MONASTRELL TINTO

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D.O. JUMILLA  
Monastrell.Tinto Naturalmente Dulce
Barrica: 3 meses

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CASA DE LA ERMITA DULCE MONASTRELL TINTO  

D.O. JUMILLA 

Variedades: Monastrell
Tipo: Tinto Naturalmente Dulce
Permanencia en depósito: 8 meses
Permanencia en botella: El resto
Permanencia en Barrica: 3 meses
Tipo de barrica: Roble Francés (50%) / Roble Americano (50%)
Tipo de Botella Bordelesa Alfa Leggera 500 V.A.
Capacidad 500 ml.
Grado alcohólico: 14,5

Elaboración: La edad del viñedo supera los 60 años, el rendimiento del fruto en la viña no sobrepaso los 400 gramos por cepa, lo que le confiere al vino carácter y una carnosidad y estructura casi táctil. Vino procedente de uvas sobremaduras y asoleadas Fermentado a baja temperatura para guardar las características propias del fruto ha sido envejecido en barricas de roble durante 3 meses.

Notas de cata
Color: Rojo púrpura muy cubierto, casi opaco
Nariz: Desarrollo de buenas notas de frutas silvestres bien maduras, junto con toques especiados y dulcedumbre.
Boca: Se muestra con buena armonía, desarrollándose bien las compotas de frutas del bosque. Sabroso, meloso, persistente y con buen tanino, que contrarresta el dulzor, que no resulta excesivo. Temperatura de servicio: 7 - 8º C
Formato: 0.50 litros
Maridaje: Postres elaborados con frutas rojas o negras y chocolates. Quesos azules (Roquefort o Cabrales)

Premios y Menciones:
Medalla de Bronce, « Concurso Reino de la Monastrell 2001 » España
Medalla de Plata, « Concurso Reino de la Monastrell 2003 » España
Medalla de Plata, « Concurso Reino de la Monastrell 2005 » España
Medalla de Bronce, « Concurso Reino de la Monastrell 2006 » España
Medalla de Plata, « XII Concurso Calidad de la D.O. Jumilla 2006 » España

89/100 puntos, Robert Parker - Wine Advocate, Febrero 2007, USA

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Barrica: 3 meses

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