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ENVITE CRIANZA 17 MESES BCA.

D.O.Ca. RIOJA Uvas: 60% tempranillo, 25% garnacha y 15% mazuelo

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Fabricante
Bodegas San Prudencio

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ENVITE CRIANZA 17 MESES BCA. <p>Permanencia en barrica: 16 meses de crianza en barricas de roble.<br />Tipo de barrica: Barricas bordelesas de roble francés y americano.<br /><br />Viñedo: Viñedos legendarios que con amor han sido cuidados durante décadas. Situadas en la Rioja Alavesa y Alta, cerca de la bodega, estas vides venerables, ayudadas por excelentes suelos y un microclima ideal, producen unas uvas de excepcional calidad.</p> <p>ELABORACIÓN: Envite Crianza 2009 es un vino elaborado en la D.O.Ca. Rioja con el triunvirato de uvas típicas de la zona: tempranillo, garnacha y mazuelo, utilizando unas 25 ha de viñedo. Tras la selección de los mejores racimos en el viñedo, a continuación, se procede al despalillado y premaceración en frío (entre 5 y 10º C) de en torno a cuatro a o cinco días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable (25º C) durante 12 días. Combinación de fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable y en barricas de roble. Posteriormente, el vino resultante pasa a barricas. Finalmente, el vino se afina en botella y es comercializado.</p> <p>ANÁLISIS SENSORIAL Y VISUAL:<br />Cata fase visual: De capa media-alta, este tinto luce un intenso color rojo picota con ribetes granates.<br />Cata fase olfativa: En nariz es intenso, destacando las frutas rojas y, sobre todo, negras. Posee notas especiadas, como clavo o comino, y tostadas procedentes de su crianza en barrica, sobre un tenue y elegante fondo balsámico.<br />Cata fase gustativa: Se trata de un vino con buena estructura. La fruta predomina en el paso, bien acompañada de los sabores que le aporta la madera. Sabroso, frutal, con postgusto largo y tanino noble.</p> <p>CONSUMO:<br />Servicio: Servir a una temperatura ambiental de entre 14º y 16º C.<br />Disfrute: En perfecto estado hasta finales de 2015.<br />Gastronomía: Excepcional con todo tipo de carnes, aunque se puede disfrutar sin compañía culinaria.</p>
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Permanencia en barrica: 16 meses de crianza en barricas de roble.
Tipo de barrica: Barricas bordelesas de roble francés y americano.

Viñedo: Viñedos legendarios que con amor han sido cuidados durante décadas. Situadas en la Rioja Alavesa y Alta, cerca de la bodega, estas vides venerables, ayudadas por excelentes suelos y un microclima ideal, producen unas uvas de excepcional calidad.

ELABORACIÓN: Envite Crianza 2009 es un vino elaborado en la D.O.Ca. Rioja con el triunvirato de uvas típicas de la zona: tempranillo, garnacha y mazuelo, utilizando unas 25 ha de viñedo. Tras la selección de los mejores racimos en el viñedo, a continuación, se procede al despalillado y premaceración en frío (entre 5 y 10º C) de en torno a cuatro a o cinco días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable (25º C) durante 12 días. Combinación de fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable y en barricas de roble. Posteriormente, el vino resultante pasa a barricas. Finalmente, el vino se afina en botella y es comercializado.

ANÁLISIS SENSORIAL Y VISUAL:
Cata fase visual: De capa media-alta, este tinto luce un intenso color rojo picota con ribetes granates.
Cata fase olfativa: En nariz es intenso, destacando las frutas rojas y, sobre todo, negras. Posee notas especiadas, como clavo o comino, y tostadas procedentes de su crianza en barrica, sobre un tenue y elegante fondo balsámico.
Cata fase gustativa: Se trata de un vino con buena estructura. La fruta predomina en el paso, bien acompañada de los sabores que le aporta la madera. Sabroso, frutal, con postgusto largo y tanino noble.

CONSUMO:
Servicio: Servir a una temperatura ambiental de entre 14º y 16º C.
Disfrute: En perfecto estado hasta finales de 2015.
Gastronomía: Excepcional con todo tipo de carnes, aunque se puede disfrutar sin compañía culinaria.

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