Lista de productos por fabricante: Bodegas Elias Mora

San Román de Hornija, provincia de Valladolid, lindando con la provinca de Zamora

 


Situación: San Román de Hornija, provincia de Valladolid, lindando con la provinca de Zamora.


Fundada en el año 2000, por "Dos Victorias" y actualmente dirigida por Victoria Benavides, la bodega toma el nombre del antiguo propietario del Viñedo "Elías Mora"

Bodegas Elías Mora ha conseguido situarse entre los mejores exponentes de la cultura tradicional del vino en España.


Sólo un profundo conocimiento del viñedo autóctono, de las tradiciones y sabiduría de los viejos viticultores, nos ha permitido alcanzar unos vinos equilibrados, elegantes, complejos, de largo postgusto y también de larga vida, "Un Clásico".


 


Situados entre los rios Duero y Hornija, los viñedos se asientan sobre suelos con gran cantidad de gravas en superficie, pardo calizos en profundidad y pobres en materia orgánica. La extrema continentalidad del clima, la escasez de lluvias, la altitud (800 m.), modulan la calidad de la uva "Tinta deToro" perfectamente adaptada, tras más de 600 años implantada en la zona. 


Las Viñas


Una de las características más llamativas de la Tinta de Toro es que no padeció filoxera por lo que las uvas proceden de plantas directas, sin injertar en vid americana.

Los viñedos se cultivan de forma tradicional, en vaso con densidades bajas de plantación y sin riego, por eso la producción es baja y los vinos son el resultado de la esencia del viñedo que resiste condiciones extremas de sequía.


La Vendimia


Hacia finales de septiembre la Tinta de Toro está lista para entrar en la bodega.

La vendimia, que suele prolongarse durante 15-20 días, se lleva a cabo por una cuadrilla de vendimiadores locales a mano, que desde hace años colaboran con la bodega.

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